委託醸造ワインの終売

秋田でワインを造っている豊島です。

この度、赤ワイン「トヨルージュ」が完売したため、委託醸造ワインの終売をご報告いたします。委託醸造ワインはこれまでに白颯、彩り、千里、トヨルージュ、トヨブラン、トヨシャル、トヨピノロゼという商品名で販売してきたワインです。

ワインの原料となるブドウは自分で栽培して、それを山形県の「月山トラヤワイナリー」様（2019年～2024年）、長野県の「マザーバインズ」様（2021年～2022年）に運び、委託醸造ワインを造ってもらいました。

初めてできたのは2019年。月山トラヤワイナリー様には6年も製造して頂き、感謝しかございません。うちがあるのは月山トラヤワイナリー様のご協力があってのことです。醸造学びたての私に醸造長の大泉さんは「私も０からのスタートだった」と、気合と根性で乗り越えた色々な体験談を聞かせてくださり、大いに励みとなりました。

マザーバインズ様では醸造学の基礎を学ばせてもらいました。特に指導してくださった石塚さんから論理的なワイン造りを学ばせてもらい、感謝しております。学生の時に化学のことをもう少し勉強しておくべきだったと後悔の念に絶えない日々でございました。

私はアルカンヴィーニュの5期生でもあります。なので私の醸造には山形県と長野県の経験が大いに関わってあります。

学ばせてもらったことを体現できるようにこれからも頑張っていきたいと思います。

また、サポーターをはじめ、多くのお客様に委託醸造ワインをご愛飲頂き、誠にありがとうございました！「豊島のところのワイン、自分で造り始めたら不味くなったぞ」と思われないように必死に頑張ります。