商品概要
商品名「アルモニ秋田 1st.edition ルージュ」
赤ワイン 750ml 化粧箱付き 希望小売価格 5,000円（税込5,500円） 無濾過
ストーリー
私がワイナリーを志したのは24歳の時でした。色々な業種とコラボし、その土地だからこそ生み出せるワインを提供し、お客様を楽しませ、地域振興する姿に憧れました。そして、10年の歳月がたち、34歳となった2024年に念願のワイナリーを作ることができました。製造免許の交付が遅れ、収穫シーズン最終盤まで残ってくれた「富士の夢」を原料として仕込みました。
ワインの製法
除梗破砕を行い、果皮と果汁を一緒に発酵させました。あまりえぐみが出ないように圧をかけ過ぎないように気を付けて搾汁を行いました。何度か澱引きを行い、発酵具合を調整しました。無濾過です。発酵終盤に瓶詰めし、ボトル内で僅かに発酵させたことで、ナチュラルな微発泡が生まれました。乾燥酵母、亜硫酸塩を使用しております。
ワインのテイスティング
口に含むと、ふわりと広がるのは、山ぶどうならではの野性味あふれる香り。そこにわずかにシュワっとした微発泡の爽快感が心地よく、後味はスッキリです。
無濾過ですが、タンニンは控えめで優しい苦みです。えぐみが出ないように気を付けました。
アルコール度数は10%と低めで、優しい苦み、酸味、微発泡が絶妙にマッチし、スルスルと飲めるのが特徴です。無濾過のため、下に澱が沈殿しております。飲む前は瓶を立てて保管して、飲んだら残量2㎝くらいのところでやめた方がいいかもしれません。
華やか、エレガント、ガツンと濃厚などの派手なワインではありません。
ですが、どこか実直で滋味深い味わいは、飾り気はないけれど、芯の強さと温かさを併せ持つ、秋田県民に似ているかもしれません。秋田県民と語り合うように、心温まるひとときをこの子とお過ごして頂けたら幸いです。
ラベル
この土地と「調和」したワインを造りたい、それをお客様に届けたい、そんな想いからデザイナーの方にブドウ畑の様子をそのままイラストで再現してもらいました。鳥海山をはじめ、山々に囲まれたブドウ畑。入り口から見ると、左右にブドウの垣根が広がっています。晴れた日は最高に気持ちの良い環境です。雨が多いですが（笑）ブドウ畑によく来る鳥やカモシカ、タヌキなどの獣たちも描いてもらいました。いつか、こいつらとも調和し、ブドウが食べられても動じない、ラベルのような余裕のある大人になることが私の夢です。今はまだキーキー言ってこいつらと喧嘩しています。
今後について
この「アルモニ秋田」をシリーズ化していくつもりです。フィールドブレンド（ブドウ品種を混ぜて醸造すること）の微発泡ワインとして、飲みやすいワインをコンセプトに製造していきます。今期は少ししか作ることができず、ワイナリー完成記念特別価格となっております。来期以降はたくさん製造し、もう少し手に取りやすい価格を実現していこうと思います。
